RECEITAS

domingo, 1 de agosto de 2010

Rosca de polvilho (AMERICANA)

INGREDIENTES
Polvilho doce                2.000gr
Açúcar refinado               160gr
Sal refinado                       30gr
Leite                            1.000ml
Óleo de soja                1.000ml
Ovos inteiros                       6un


MODO DE PREPARO
*Colocar todos os ingedientes na batedeira e com batedor "leque" bater até a massa ficar homogênea e lisa.
* Com uma manga de confeitar e um bico liso, fazer as rosquinhas. Lembre-se sempre de untar as formas antes de colocar algum produto.
* Temperatura do forno é de aprox. 170ºC e o tempo de cozimento é de aprox. 25 a 30 minutos.

DICAS:
* Lembrando que a temperatura do forno indicado acima pode variar de forno a forno, sempre será sugestivo pra cada caso.
* Também vale ressaltar que o tempo de cozimento pode variar de tamanhos e quantidades.

ATT
GIBA
CONSULTOR TÉCNICO

MENSAGEM DO MESTRE

" OLHAR, CHEIRAR e EXPERIMENTAR"

O trabalho do profissional exige sensibilidade para atender a esses três sentidos humanos e este deve ser o nosso objetivo na busca de se fazer produtos atraentes aos olhos, ao olfato e ao paladar. Dessa maneira o profissional da área será valorizado perante a profissão.

Rosca de polvilho (NATA)

Ingredientes:
Polvilho doce 2.000gr
Açucar refinado 200gr
Sal refinado 30gr
Nata 400gr
Ovos inteiros 13un
Óleo de soja 500ml
Leite 500ml

Modo de preparo:
* Numa caçarola, adicionar o leite e o óleo e levar ao fogo até ferver. Numa vasilha, coloque todos os ingredientes restantes e após o leite e o óleo fervido despejar na bacia e mexer até ficar uma massa homogênea, lisa. Com uma manga de confeitar e um bico formato de pitanga, fazer as rosquinhas em formas untadas. Temperatura do forno: aproximadamente 170ºC (sugerido) e o tempo de cozimento é de aprox. 20 minutos (sugerido).

Dicas:
* Temperatura do forno varia muito de forno pra forno.
* Tempo de cozimento varia muito de tamanho e quantidades.

ATT
GIBA
CONSULTOR TÉCNICO.